蛋煎小馄饨的做法[17P]

龙渊222

蛋煎小馄饨的做法
1.
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
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6 D3 [8 _9 J- w" v猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
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* H9 k' q$ H5 U( y, z肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油

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: N  v$ e* P* P& q: ~拌匀成馄饨馅

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面团饧好，擀成大薄饼
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6.
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦

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我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了

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根据所需包好
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9.
2 {  v% c3 o5 u小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
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两面翻动

11.
鸡蛋打散

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大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
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, B, V$ `; M/ k% ]( z13.
) f# M/ t! O: N+ L( M( W直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可

14.
" ]: K! ?1 t0 j9 X/ r# g我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦

15.
吃的时候淋上就可以啦
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烹饪技巧
; l0 o# E# s% z  x" k: C/ u; j0 J煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。
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