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# {8 @) x, Q& p1 s- U x' q! O
預備食材
, M5 E- O/ C6 m! e" }味味麵精燉肉燥麵 2包0 W$ E4 ], p U( v/ S6 d6 a4 k6 P
青江菜 適量
3 N" h) k, s+ Z$ o0 |+ _紅蘿蔔片 適量8 r8 g& d: I8 z/ D8 X% ?1 o, \
鴻喜菇 適量
" b* l G0 |/ y( Z$ C清水 1200cc
7 B) R- h1 ]$ b# g0 I餛飩皮 15元
) A( M0 P, O- ^# Q內餡
9 J: C2 J2 A. D4 [豬絞肉 400g
3 O6 Z/ _' T: Y& Y9 a: T: [5 s' D1 p清水 40cc p: f- f8 k' |9 L
醬油 20cc+ r' D2 F% _& s+ H
鹽 1/4小匙 `3 P: n6 N7 S: Q
雞粉 1/2小匙, |$ @1 i# |: b7 f3 c# x
薑泥 1小匙; |" b7 x3 z8 n2 D
蔥末 1根
. q) _' D2 B% u白胡椒粉 1/4小匙
+ Q: J& D4 C2 Q4 E* j3 p; G. r" j2 ^1 I- g" o" F/ B* r( C
步驟說明
) k5 m8 G+ D+ B" X% H 01$ E( }" w. H; \1 \
準備食材0 s. G5 P8 Q1 t; z+ J8 A$ p; R
 02
L- g# h5 J" _5 L9 v取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
) I! X& n! B1 u8 t6 n# C 03* }* P1 K2 _) Z0 X |' ]
靜置10分鐘待入味3 N9 J+ o8 @4 F, x, |6 Y
 04' y8 z p8 Z( i! X* ~0 }
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
1 q2 L* z- ~5 e9 l9 t q 05
$ d- D0 q4 z7 Y+ Z q4 V※準備的內餡共包了40顆餛飩
) r# M$ @5 d" ~9 u 06
2 E, g. L7 X6 k% a5 s取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)4 L+ k3 p" O) v8 G: O% e' J
 07
. p) d# k2 n: y) k放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜
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煮熟即完成
f. I. |( D9 X8 ~
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發表於 2016-5-18 19:52:15