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1 v" W7 A" ?/ E- t6 L: {
準備食材# G. Q( k9 T4 e" ?
豬絞肉 500g( C+ e- t$ F# c Q
青蔥 2~3根0 H+ }: C0 a5 E# {
馬鈴薯 2顆+ {$ x2 W6 D' F k
洋蔥 1顆 {- L0 B; W9 J+ ], f% c
調味料
8 B! K2 `0 s9 G# o黑胡椒粉 少許
+ ~; x3 l i5 X; D蒜粉 少許- z0 f5 q: a( j6 ?; d, U% I
鹽 少許
0 ^& T* ^# ]: f8 t7 M印度咖哩粉 2大匙
- s; k* a8 D( n7 M R' t印度綜合香料 少許
3 L$ G1 _$ V! H6 ^* `/ G7 O! K新疆孜然粉 少許+ H( L X! ?* H6 [& c" f; e
椰漿 1大匙
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; x- }0 a: A) y$ ]7 |步驟說明* O+ u, h4 F% q' u( T
01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用
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. Z9 Q! I- Z* l; B. }取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
+ E9 v Q% G7 z* [" K/ o 03
- \- a7 ^# P+ t- U全部的獅子頭水煮完成後放涼備用: g- s, H8 k. E
04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可! z0 y* ?! {6 ]1 _/ y
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訣竅提示( Z- L0 n8 y) z: i2 a$ V
做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理0 _0 w7 L0 d7 W1 r2 O
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發表於 2016-5-18 16:30:09